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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到
水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。